小时候，凉粉是一种拌着糖水滋溜滋溜就可以喝下去的人间美味。长大后才发现，小小的凉粉原来还可以变幻出各种美味的吃法呢！从前的我们果然是图样图森破了！那么，凉粉怎么做才好吃呢？

凉粉炒肉丝

材料：凉粉、肉丝

做法：

1、将豌豆凉粉切成条状；

2、锅内倒油后放入葱花爆香，加入肉丝快炒后放少许老抽；

3、加入红椒干和青椒稍炒下，把切好的凉粉块放入；

4、一两分钟后放入食盐出锅即可。

凉粉炒鸡蛋

食材：凉粉、鸡蛋、葱、花椒粉、食盐、鸡精、洋葱、植物油、生抽

做法：

1、凉粉用水泡上，让凉粉分离不粘在一起；

2、把凉粉捞出，稍长一些的用刀断开放在盘子里，切好葱花和洋葱；

3、鸡蛋搅匀；

4、锅内油烧热；

5、放入鸡蛋，鸡蛋稍凝固摊开；

6、直接放入洋葱和葱花继续煸炒；

7、接着放入生抽和花椒粉；

8、最后放入凉粉继续煸炒几分钟，再放入食盐，出锅放鸡精。