目录：

1. 原料区别
2. 工艺区别
3. 食用方法的区别
4. 用法区别

人们去超市中买醋时，时常会发明货架上的醋有很多种，此中白醋以及陈醋最为常见，人们只晓得白醋以及陈醋的光彩差别，对于它们其他方面的区别并不相识，也不晓得应该怎样选择。实在白醋以及陈醋之间的区别另有许多，本日我就带各人详细相识一下，之后人们也就晓得购置甚么醋最佳了。

原料区别

白醋以及陈醋在质料上有显着区别，白醋的重要质料是糯米，而前述的重要质料则是高粱，这是两者之间最基础的区别。

工艺区别

白醋以及陈醋的加工工艺也存在显着区别，白醋是把糯米处置惩罚之后，让糯米中的淀粉转化成糖，再参加酵母，使其发酵成酒精，然后才是在醋酸菌的作用下，让它发酵成人们看到的白醋。而陈醋加工时，则是直接用高粱发酵加工而成，并且陈醋酿造时，时间必需在一年以上，否则不克不及称为陈醋。

食用方法的区别

白醋以及陈醋在食用方法上也有显着区别，平常白醋多用来制作凉拌菜，大概用于西餐的烹调，而陈醋的光彩浓烈，酸味对比浓，平常多用于颜色较深，并且必要凸起酸味的菜品，像酸辣汤以及酸辣粉等食物在制作时就都会参加陈醋举行调味，要是利用白醋就调不出它应有的味道。

用法区别

白醋平常能用来美容，它能去除皮肤表层的逝世皮以及角质，能细嫩肌肤，把白醋与甘油大概黄瓜汁放在一块儿调匀，能制成效用卓越的美容用品，而陈醋则只能用来食用，它是不具备美容效用的，这也是它与白醋之间最大的区别。