目录：

1. 凉拌水芹菜
2. 清炒水芹菜

水芹菜是一种养分富厚的绿色菜品，它尽管没有西芹那样肉质肥厚，但它香气浓烈，吃起来也别有一番滋味，那末这种水芹菜怎么做最好吃呢？它在烹调时有哪些本领呢？想相识这些题目可以看看下面我对于水芹菜做的详细先容。

凉拌水芹菜

1、凉拌水芹菜尤其好吃，平常制作时必要筹备奇怪水芹菜400克，橄榄油适量，红辣椒适量，蒜头生抽以及食用盐以及白糖各适量筹备一些。

2、把筹备好的水芹菜去掉老叶的梗，再用净水把它洗洁净，然后把它切成段状，把筹备好的红辣椒洗净之后切成圈，把大蒜去皮之后切成蒜末备用。

3、在锅中放水，烧开之后把切好的水芹菜放在锅中焯烫2分钟，掏出之后过冷水降温，然后再掏出沥掉水份。

4、把焯好之后的水芹菜放在小盆中，参加切好的蒜末以及辣椒，再放入橄榄油食用，盐生抽以及白糖调匀之后就可以装盘食用。

清炒水芹菜

1、清炒水芹菜也尤其好吃，在炒制曩昔必要筹备水芹菜500克，生姜一小块，大蒜一头，食用盐、食用油以及盐各筹备一些。

2、把筹备好的水芹菜去掉叶子与老梗，然后切成段状，再用滚水把它焯烫一下，焯烫时可以在滚水中参加少许食用油，如许能包管水芹菜的颜色葱茏。

3、抄好之后的水芹菜，掏出沥掉水份，在炒锅中放油，把筹备好的蒜末以及姜末放在锅中炒香，随后放入水芹菜快速翻炒二分钟之后加食用盐以及味精调味，调匀之后直接出锅，葱茏鲜嫩的水芹菜也就做可以食用了。