目录：

1. 老干妈辣椒酱的材料
2. 辣椒酱的做法步骤

老干妈辣椒酱可以说是中国调味品中的热销产物，它非但在海内很受欢迎，还能销往天下多个国度以及地域，是许多最喜好吃的调味料。那末老干妈辣椒酱是怎么做成的呢？它怎么做才好吃呢？一会小编就为各人详细先容一下。

老干妈辣椒酱的材料

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老干妈辣椒酱，在制作时必要筹备多种质料，他除了必要筹备质量好的辣椒水之外，还必要筹备适量的瘦里脊肉，除此以外花椒，生姜以及白芝麻都要筹备一些，此外食用油以及食用盐以及白糖以及花雕酒，另有生抽也要分别筹备一些。

辣椒酱的做法步骤

1、把筹备好的猪里脊肉用净水洗净之后去掉水份再把它切成肉末放在碗中，参加筹备好的白糖以及食用盐已经生抽与料酒调匀，之后腌制几个小时。

2、在锅中放食用油加热，然后放入筹备好的花椒以及生姜，炸出香气，把内里的花椒与生姜掏出不要。这时必要把筹备好的干辣椒碎放在碗中，然后把炸好的花椒油直接浇入到辣椒碎中。

3、在炒锅中留适量油，加热之后把肉末放入到锅中，快速炒制，炒到肉末整个紧缩，并且外貌看起来有些发干之后才可以，这里各人要细致肉末炒的越干做好之后的辣椒口感就越好。

4、把肉末炒好之后直接放入到辣椒碎中，等它们降温之后再加入适量的食用盐以及白糖，此外要把白芝麻放到锅中炒熟，再把它掏出放到辣椒酱中，用洁净的筷子调匀。

5、在老干妈辣椒做好之后让它降温，再把它装入到洁净的玻璃瓶子中淘汰它与氛围打仗，能生存很长期，利便人们随吃随取。