目录：

1. 所需食材
2. 制作方法
3. 食用须知

咱们平常吃的菌类蔬菜之中，杏鲍菇是一种对比常见的种类，并且大多是炒着吃的，味道很鲜。杏鲍菇炒蛋非常简朴，但却拥有富厚的养分。做杏鲍菇炒蛋时，要把杏鲍菇切成细丝，然后在热水中烫一下再炒，如许炒出来的口感会更爽滑，因为杏鲍菇很容易就熟，以是炒的时间不要太长。

所需食材

主料：杏鲍菇2个鸡蛋2个

配料：葱姜适量菠菜梗适量

辅料：花生油25克盐3克味精适量香油5克

制作方法

1.先把杏鲍菇洗净。

2.切成细丝。

3.放倒热水中焯一下。

4.鸡蛋磕到碗里，搅匀。

5.锅里放油，倒入蛋液滑炒一下。

6.盛出来备用。

7.葱、姜切碎，菠菜梗切成寸段。

8.锅里放油，放入葱、姜爆香。

9.放入杏鲍菇翻炒。

10.倒入鸡蛋翻炒，加盐。

11.放入菠菜梗翻炒匀称。

12.添加味精、香油调味便可。

食用须知

鸡蛋的效用与作用

鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病沉闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。

禁忌人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。