爆米花的主要原料是爆米花玉米，它是一种做爆米花专用的玉米，颗粒比较小，加热到一定的温度之后就会爆开成爆米花，制作的时候只需要加入奶油和糖即可。

除了玉米，还有大米也是可以做成米花的，将大米蒸熟后晾干，用油把蒸好的大米炸一下，等大米爆成米花后趁热加入糖等原料就可以了，这是我国比较传统的米花，相信很多人小时候也吃过，不过我们现在所说的爆米花一般都是指玉米做的。