制作香锅鱼（花鲢鱼）切记不可食用鱼胆， 因为有毒，吃后会引起身体不适。患有皮肤瘙痒症、荨麻疹的患者以及人群，少食或尽量不适用香锅鱼（花鲢鱼）。

吃完鱼，一般我们的嘴里都多多少少会有点“口气”，所以最好还是在饭后漱漱口噢。