话梅排骨是一份美味的菜肴，它的做法并不难哦，话梅粉是其主要原料之一，话梅粉就是酸梅干磨成的粉末，可以泡水喝，也可以用作事物的佐料，下面就让我们看看话梅排骨这道风味菜肴的做法吧。

准备材料：排骨、话梅粉、胡萝卜、香芹、蒜末

做法：

1、将排骨洗净后斩成段，然后加盐、话梅粉和酱油腌制半小时左右；

2、把胡萝卜去皮后切成条状备用，香芹洗净切段备用；

3、将香芹、胡萝卜条和蒜末一起搅拌均匀备用；

4、在锅中烧开水，加入腌制好的排骨，大火隔水清蒸30分钟；

5、将蒸好的排骨取出放入干净的盘中，淋入汤汁即可。