自家做的剁椒，可以按本身的口胃来，比市售的照旧要好吃那末一点。并且做法着实很简朴，质料也无比精简。剁椒有许多的用处，除了蒸剁椒鱼头外，鸡肉排骨或是种种素菜都可以用剁椒来蒸。或是取代奇怪辣椒加到凉菜里，不论什么菜都会立马变得鲜辣起来。