鸡血怎么炒？炒鸡血操作简单、成本低廉，而口感鲜美，不失为美味佳肴！换季时分，老年人适量吃点炒鸡血，营养又易消化。下面快跟着学做炒鸡血吧。

材料

：熟鸡血250 克，当归3 克，川芎3 克，肉糜50 克，油75 克，酱油5 克，盐、料酒、味精各适量，湿淀粉15 克，鲜汤150 克，青蒜少许

做法

：

1、将熟鸡血剖成1 厘米小方块，用清水洗后，沥干。

2、将当归、川芎用热水泡软。

3、将锅置于旺火上烧热，再倒入油，油热后投入肉糜、当归、川芎煸炒，加料酒、酱油、鲜汤、盐，再加入细盐、味精、青蒜，最后用湿淀粉勾芡即成。