切土豆丝是一门技术活。很多人表示，虽然掌握了土豆丝的烹饪技巧，知道怎么样能炒出一道香喷喷的土豆丝来，但却常常在炒之前就被难住了：切出来的土豆，只能叫土豆条，根本算不上丝啊！其实，如果懂一点切土豆丝的小技巧，就不会被这点小事难住啦！下面就让来告诉你，土豆丝怎么切！

1、将土豆去皮洗净，放在案板上，用刀切一个薄片，使切开面是一个光滑的平面。

2、将切出来的光滑平面立在案板上，使其无法滚动，再把土豆切成一片一片。

3、将3、4片土豆叠在一起切成细丝，这样可以避免土豆滑走，造成土豆丝大小不一，也可以避免切到手。

4、将切好的土豆丝泡进清水里，20分钟后再炒，这样，土豆就不会变色，炒出来还会特别香脆啦！

切土豆丝的小窍门，你学会了吗？