芋头想必很多人都知道，也都吃过。芋头的做法多种多样，如果只是仅仅用芋头来做为原材料做出一款清淡美味的小蔡，那也为您的晚餐增添了不少的色彩哦~下面为您详细介绍炒芋头的做法~

炒芋头

食材：芋头、老抽、腐乳汁、腐乳（红）、小葱。

做法：

1、准备好上述材料；

2、把芋头刷洗干净。戴上一次性手套把芋头表皮刨去，切成滚刀块。玫瑰腐乳用勺子压碎，葱洗净切成葱花；

3、锅中放油烧热，倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄；

4、倒入压碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒匀；

5、滴入几滴老抽，然后倒入一小碗水，水量基本和芋头齐平；

6、盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至芋头酥烂；开盖收汁，撒上葱花出锅即可。

温馨提示：芋头不容易熟透，要多煮一会。挑芋头的时候要挑长的均匀的，不然有的是煮不软的。