燕麦实际上就是大麦，那么燕麦粉是什么？燕麦粉是由去壳后的大麦研磨成粉精制而成的，因其营养丰富，所以深受妈妈和宝宝的欢迎。

一般来说，很多燕麦品种的纤维含量都比普通的白面粉要大，在燕麦粉中缺乏麸质，小量的燕麦粉可以用来烤制食品。燕麦中的醣类主要是淀粉，而蛋白质是以谷蛋白为主，燕麦粉没有胆固醇，同时有着其他谷类少见的少量的脂肪。