云南过桥米线相信很多人都吃过，若是没去过云南，在一般的特色小菜馆也能吃上，那么吃云南过桥米线有什么需要注意的呢？下面我们一起来了解一下吧！

首先，吃云南过桥米线忌先喝汤，因为上面盖着的鸡油温度很高，以免嘴被烫伤。

其次，在煮的时候，忌不按顺序放配料：应先让高温将荤食，蛋滚熟，再入素食，最后入米线。一股脑儿放入搅拌，是极不认真滴做法。

再者，吃面线时要先吃肉，鱼片，才能保持在最滑嫩最鲜美的时候入口。然后米线，最后喝汤，等食材基本食净，汤的温度也已经降到适宜入口了。