人心果是水果也是蔬菜，是水果它也是最有营养的水果之一，作为蔬菜也不亚于西红柿。无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等，都清凉爽口。

人心果不是第一种被人们拿来煲汤的水果，很多的水果都被用来煲汤。在用人心果煲汤之前，应先把人心果切片。

1、选购饱满，果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，重50至100克的刚采收下的人心果。

2、将选购好的人心果，放5-7天，使其软化。

3、使用清水冲洗人心果的表皮，清楚残留物质和细菌。

4、将人心果剥皮，把里面的囊也要去掉。

5、将人心果切成片。

人心果煲汤做法是怎样的呢？

切片后的人心果片，就可用来煲汤了，常见的是作为辅料和红枣一起与母鸡煲汤。步骤为：

1、把锅中加好清水,把洗净去完内脏的鸡放在里边,再加入银杏仁,桂皮,八角,红枣,人心果片用大火把锅烧开。

3、然后转为小火,慢慢煲四五分钟就可以了。