猪肚也就是猪的胃，属于动物内脏的一种，在日常生活中，猪肚已经作为一款家常补身营养菜系出现在餐桌上，它能烹饪出多种美食，既可以爆炒，也能煲汤，味道都是非常鲜嫩可口的。接下来马上就来给大家介绍一下猪肚常见的做法，那就是炒猪肚丝。想要知道炒猪肚丝怎么炒得鲜嫩，那就不要错过下面的精彩介绍了哦。

主料：

辅料：

调料：

1、猪肚洗净后切丝，用开水焯软备用。

2、红椒、尖椒切丝备用。

3、葱、姜切丝备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。

5、下入肚丝大火煸炒约30秒后烹料酒。

6、加盐、味精、鸡粉调味后入红椒、尖椒炒匀。

7、入水淀粉勾薄芡即成。

碎碎念：

1、猪肚亦可买生的，自己用料酒、五香粉、葱姜蒜煮熟。

2、味道以咸鲜为好，多烹一些酒。