猪蹄的好处自然不用多说，那可是男女老少皆宜的好食材。不过在炖猪蹄的过程中，用水量也时有讲究的呢。用水多了会使猪蹄炖的时间加长，胶原蛋白容易流失。一起来具体了解电高压锅炖猪蹄放多少水吧。

Q：电高压锅炖猪蹄放多少水？

A：

炖猪蹄的时候会有两次加水的过程，第一次是刚开始将猪蹄飞水油沫和血水的过程。这个时候将猪蹄放进电高压锅压15分钟的时候，水一定要放满，等水面有沫，把水和沫除去，留下猪蹄。第二个加水步骤为将着色过后的猪蹄放进电高压锅，这个时候水不用放太多，差不多没过猪蹄就可以了。