酱猪蹄可以说是色香味俱全，不仅看起来颜色鲜艳，而且吃起来咸香酥软，是一道又好看又好吃的菜，让我们来看看具体做法吧。

材料：猪蹄、酱油、糖、大葱、八角、桂皮、花椒、丁香

做法：

1、将猪蹄用火燎好，在温水中浸泡，刮去杂毛，清洗干净。

2、把猪蹄放入水中煮，用旺火猛煮，同时去除汤上面的浮沫，等猪蹄完全煮烂（可用筷子戳一下看是否煮烂）。

3、把猪蹄中的汤盛出，将猪蹄摆在锅的四周，中间留个位置，在中间倒进原汤，并加入酱油、盐和花椒、桂皮、丁香等装成的肉料袋，用慢火炖煮2~3小时即可。