炒猪心虽然好吃又健康，但是有些人还是不适合食用，猪心中含有一定量的胆固醇，这类动物蛋白都会或多或少含有一些的，这样就使高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病的患者不适合食用，以避免加重病情，中老年人也要避免摄入这类胆固醇食物。

炒猪心一般都采用辣椒进行爆炒，味道比较辛辣，口味较重，所以肠胃敏感或者不能吃辣的人也不太适合食用。

正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也最好不要吃炒猪心，以免引起身体不适。