猪脚是我们生活中比较常见的一种食材，而用黄豆来炖猪脚的口味则相当的独特，因此也是深受大家的喜爱。黄豆炖猪脚的营养价值也是非常的丰富，只不过在食用黄豆炖猪脚的时候，也是有一些宜忌人群的。具体的人群总结如下。

1、猪脚营养丰富，老少皆宜，尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

2、猪脚汤具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

3、猪脚含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，防治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4、由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能较弱的老人和儿童每次不能食用过多。

5、患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；

6、大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食；

7、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食。