咸肉的做法有很多，又因为做法简单，所以大家都很喜欢。那么咸肉怎么做才好吃又健康呢？我们现在来看一下其中的一种做法：

1、首先把冬瓜去皮去籽，洗净切块，咸肉洗干净再切片；

2、咸肉和姜片放锅中加清水煮开，撇去浮沫。加料酒后煮30分钟；

3、放入冬瓜，煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可。

4、一般的咸肉都比较咸，所以只要一小块就可以了.而且一般也不用再放盐了。