酱肉丝，是我们常吃一道小菜。那么酱肉丝的营养价值，你知道吗？我们来看一下：

1、猪肉含有丰富的蛋白质。还有人体必需的脂肪酸。

2、猪肉含有可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

3、猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。