卤猪大肠的做法简单，很多人都喜欢自己制作美食的卤猪大肠，或者是去餐馆小酌两杯的时候，来点猪大肠开开胃。下面为大家详细介绍卤猪大肠的饮食禁忌~

猪大肠与以下食物相克，烹饪的时候要特别注意：

羊心忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食；不宜与富含维生素C的蔬菜同食。猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

猪大肠在食疗来说作用也非常大，猪大肠属于寒性，味甘；有润肠治燥的功效，去下焦风热，让小便数量减少的作用。补虚、止渴止血的功效作用。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等等的症状。