牛腩在外面上馆子的时候吃多了，但是回到自家的厨房，却拿它没办法了！很多宝妈都表示牛腩好吃是好吃，不过自己做起来实在是太麻烦了。不过小编不得不说，想吃美食，麻烦也不怕啦！

那么，牛腩怎么做才好吃呢？下面给大家介绍一款法国乡村参观最流行的一道招牌菜——红酒烩牛肉。

材料：

牛腩400g，胡萝卜50g，洋葱50g，土豆50g，橄榄油适量，盐3g，红酒150ml，番茄酱15g，黑胡椒粉5g，月桂叶3片，葱1段，姜3片

做法：

1、将牛腩切块放入开水中飞水一次，然后去掉血水。

2、准备高压锅，放入焯水后的牛腩，们加入月桂叶，调好炖15分钟。

3、立马转移阵地，打开煤气炉，放上炒锅，加入橄榄油，烧热油到7成熟。

4、倒入提前切好的洋葱、胡萝卜开以及土豆块，用大火快速翻炒片刻。

5、此时发觉高压锅OK了，立马下气打开盖子，将牛腩连带锅里面的浓汁也加入炒锅中。

6、加入黑胡椒和番茄酱，翻炒均匀后，加入些许食盐调味，感觉自己喜欢那个咸度就OK了。

7、接着倒入红酒，慢慢倒哈，不要一咕噜倒下一瓶，一边倒红酒一边搅拌牛腩，或者可以倒入适量红酒，转动锅子，让牛腩均匀受热吸收红酒。

8、用大火煮开后调成小火，慢慢炖到汤汁变得浓稠，收汁完成之际就可以关火出锅了。

妈网百大舌头：

不用担心用红酒煮牛腩会醉哈，因为就算加入了红酒，但红酒在炖煮的过程中，其酒精已经经过受热而散发掉了，留下的只有浓浓的红酒香味。