豆豉酱是把黄豆或者黑豆泡透之后，经过发酵而制成的一种调味品，豆豉酱既可以搭配多种菜品烹饪成美味佳肴，而且还可以入药，对缓解一些疾病很有作用，豆豉酱独具特色，流传到的地方很多，越来越深受人们的喜爱。

面豉酱则是由小麦、大麦、大豆等多种农作物发酵而成的，所以味道很丰富，酱也很有质感，味道偏咸一些，也可以用于蒸、炒、煮等吃法中。