酱鸭舌不仅味道鲜美，其中包含的营养价值也十分可观。

1、丰富的蛋白质含量。能够为人体机能的运作带来足够的能量。

2、单位含量为35微克的维生素A。能够在一定程度维护视力的正常，保持眼睛的明亮。

3、较高的维生素E。能够滋润肌肤，保持肌肤的弹性。

4、单位含量为13毫克的钙。能够维持人体骨骼的健康，一定程度上促进人体的发育。

5、单位含量为44毫克的钾。能够有效得预防甲状腺肿大。

6、还有其他丰富的微量元素，都能好好维持人体健康。

虽然酱鸭舌益处多，但是由于本身鸭舌性寒，吃多了对身体会产生不利的影响。