猪排是一种老少皆宜的食品，由于它具有滋阴润燥、益精补血的良好功效，特别适宜于气血不足，阴虚纳差的人。生病的的人可以适当食用，有助于恢复健康、增强体质。但是，也有一些人需要控制对猪排的食用。比如肥胖、血脂较高的人就不宜食用过多的猪排。在猪排的选择上，儿童、青少年多喜欢吃炸猪排，因为炸猪排香脆可口，更符合孩子的口感，而中年人则更喜欢用猪排做汤。