炸猪排做法简单，是很多朋友都很喜欢的一道菜。在制作炸猪排的时候有以下几个步骤是需要大家注意的：

1、在切猪肉的时候要顺着猪肉的纹路切，这样切出来的肉更完整，不容易散；

2、在炸猪排的时候要用刀背或擀面杖把猪排敲送，不然猪排太硬不容易咬动；

3、炸猪排的肉比较多，炸完后可以用吸油纸吸去多余的油。