蜗牛肉在中餐中的做法最常见的就是爆炒了，如果你喜欢吃稍微清淡一些的口味，直接用蒜蓉来炒制就行了，但是如果你平时喜欢吃一些辣味的食物，就可以推荐你用干辣椒来炒制蜗牛肉，一道美味很容易就可以烹制出来。

准备材料：蜗牛肉、干辣椒、葱、姜、花椒

做法：

1、把蜗牛肉洗干净，准备好姜蒜；

2、在锅中倒油，爆香姜蒜，加入花椒和干辣椒煸炒；

3、将洗干净的蜗牛肉放入锅中煸炒，这时候还可以放入一些辣酱一起炒，很快就可以出锅了。

美味的爆炒蜗牛肉就可以吃了，辛香麻辣的干辣椒可以带给蜗牛肉十分诱人的口感，这道爆炒蜗牛肉很是开胃，当然大家可以根据自己的口味来调制，如果你喜欢吃甜的，还可以用甜面酱来炒制，当然最好吃的还是这道辣椒炒蜗牛肉，绝对麻辣又劲道。