可能在做芋头炖排骨的过程中，如果有些地方处理得不当的话会出现煮出来的芋头排骨有点变黑了，这是因为有毒吗？其实，是因为你的芋头煮的时间太长了。

芋头炖排骨有其特别的营养价值，而且是很多都爱吃的一道美食；但是自己在做的时候，还是应该按照做法一步一步来，不然会出现这样或者那样的小状况哦。那么，芋头一般去皮之后，如果煮的时间太久了就会发黑，因为里面的淀粉煮出来了，所以，不用担心不是有毒，只要下次在做这道美食的时候，注意一下时间的把握就好了。