泡椒鸡爪是一种非常受欢迎的小吃食品，微酸带辣的味道让人垂涎三尺。但现在很多厂家被检测出泡椒凤爪不合格，大家别看那又白又胖的鸡爪看似非常美味，其实这样的鸡爪很有可能已经被双氧水或者是福尔马林浸泡过，吃进肚子危害可是大大的呢！那么泡椒鸡爪怎么挑选才能挑出健康安全美味鸡爪呢？马上为大家科普一下这方面的内容。

【看颜色】

凤爪里面加了双氧水和福尔马林之后可以很轻松的洗去凤爪中的血渍还有一些污渍，泡出来的凤爪个头很大，卖相很漂亮。但是真正的泡椒凤爪却不是发白的，千万不要觉得黄色好像是坏掉了质量不好哦！黄色为最佳！

【掰开看】

正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。

【看皮肤】

被福尔马林泡过的凤爪皮质很脆，而且皮一撕就整块下来了。正宗的泡椒凤爪的皮是很有韧劲的，皮和骨头是紧紧相连的哦。

【口感】

甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。