总所周知，荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。具有嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香的特点，备受人们欢迎。荷兰豆的食用功效很多，如荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气等，也可以增强人体新陈代谢功能。