秋吃菠菜夏吃姜，秋天正是菠菜的旺季，这时候的菠菜味道十分鲜甜，很多人都爱吃菠菜，不仅是因为菠菜营养丰富，更重要的是菠菜能预防缺铁性贫血，提高人体的免疫力，菠菜炒肉是一道家常做法，下面为大家介绍菠菜炒肉要怎么做才好吃！

做法一

材料：菠菜、瘦肉

做法：

1、将菠菜洗净沥干水，切成3厘米长的段。猪肉洗净，切成薄片。

2、锅内加油烧热，放入肉片炒散，加葱、姜末、料酒、花椒水、精盐、白糖炒匀，再放入菠菜段，用旺火快速煸炒至熟，加味精，出锅装盘即成。

做法二

材料：菠菜、腊肉、鸡精

做法：

1、将新鲜的菠菜去根、洗净，将水滤掉。

2、上锅，加油，开中火加热。

3、油滚热了以后，菠菜倒进锅中，中高火快炒，不停的用铲子翻炒，因为菠菜熟得很快。

4、加入盐、鸡精、酱油等调味料，翻炒搅拌均匀。

5、加入事先翻炒过的腊肉，增加菠菜的香味。