驱除秋燥吃什么好？最理想的蔬菜就是菠菜了。这时候的菠菜叶嫩根甜，营养价值高于其他蔬菜。下面我们就来了解油焖菠菜的营养价值！

油焖菠菜是一道营养价值高的家常菜，菠菜叶中含有丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

另一方面，菠菜其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜里面有丰富的抗氧化剂，比如硒元素和维生素E，它们对于细胞的增值非常有利，不但可以激活大脑的功能。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。