尖椒是一种辣味较重的辣椒，用它来炒菜十分开胃，很容易勾起我们的食欲，但是尖椒炒的菜吃太多也是会有影响的，最主要的就是刺激肠胃，我们都知道，尖椒比较辣，吃太多辣椒除了对于肠胃粘膜造成直接刺激产生不适，如果肠胃本身就不太好，或者胃部有小穿孔的话，会直接增加胃癌的患病几率，所以要十分注意。

另外，建议阴虚火旺的人不要吃太多尖椒干豆腐，因为这类人群往往内火旺盛，吃多尖椒容易上火，伤阴耗气，对身体健康不利，所以要慎吃。

如果尖椒干豆腐吃多了的话，应该吃一些醋或者牛奶来缓解，保护胃部不受到太辣的尖椒刺激，千万不要再喝酒了，以免增加刺激。