在做茴香菜饺子的时候可以加入一些小窍门，让你做出来的饺子更加的美味无敌，让你的饺子更出色哦。

1、五花肉三成肥七成瘦最佳，切小丁，既有嚼头，又不会因糊住蔬菜而口感过柴！ 所以，并不是所有蔬菜都用搅碎的肉馅最好，可以尝试用肉末。

2、加入熟花生油包住蔬菜是避免加盐后蔬菜水分析出，一般的拌馅方法都是如此！ 而茴香则很少会出水分。

3、饺子面团，最好用饺子粉，冷水和面，软硬适中，醒好即可。