香椿苗生长在春季，这个时节香椿苗的价格范围在3-5元/斤这样，够新鲜还很便宜，一般在菜市场或超市都可以买到。

生活在北方的人们也能吃到香椿苗，现在的很多蔬菜都采用蔬菜大棚的方式种植，香椿苗也不例外。生长成熟的香椿苗一般会运往当地的农贸市场或超市，不过价格相对于应季时来说就贵点，一般是7-8元一斤左右。