柿子椒是一个很容易处理的蔬菜，但是再简单的蔬菜，都有它自己的“小脾气”，所以我们需要去适应它。那么，清炒柿子椒怎么做好吃。

1、柿子椒是比较容易熟的，且柿子椒吃的就是它爽脆的口感，所以不要炒太久，大约翻炒一分钟左右，再加入少量水焖30秒左右。

2、为了保持爽脆的口感，除了盐和味精以外，不添加其它调味料。

3、最好不要把柿子椒完全炒熟，半生半熟的时候更脆，水分也更足。