蕨菜干就是用蕨菜干制而成的，我们在食用这种特色食材的时候，需要注意些什么问题呢？

1、蕨菜干在烹制之前应该先用沸水烫一下，这样才可以去除蕨菜干上面的黏质和土腥味，不仅更加卫生，而且也可以让口感和味道更好。

2、蕨菜炒来吃，与鸡蛋、肉类搭配都是很不错的，作为家常菜可以经常给家人做来吃吃哦！

3、蕨菜性寒，脾胃虚寒的人是不适合吃的，一般人食用也要适量，大量食用可能会造成腹泻的。

这些小tips你掌握了吗？蕨菜干虽好吃有特色，但是也不要大量食用，毕竟什么食物都应该有节制地来食用！