水煮黑鱼这道菜十足开胃，有着地道的川菜特色，水煮黑鱼好吃，营养价值也是值得肯定的哦，那么水煮黑鱼有什么营养呢？水煮黑鱼的主要食材是黑鱼，其营养成分也来自于黑鱼！

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，老一辈常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。