淡菜是常见的海产品，此淡菜非大家所想的蔬菜，它是贻贝科动物的贝肉，因其味美而淡，故称为"淡菜"。淡菜有很多美味的制法，大家可以根据自己的口味选择自己喜欢一种做法。什么？厨艺菜鸟不知道怎么下手？别着急，及大家所急，马上为菜鸟们送上鲜淡菜的做法。

白灼鲜淡菜

材料：

调料：

做法：

1、鲜淡菜洗净，锅中放清水、葱段和姜片烧开；

2、鲜淡菜入沸水汆烫，加料酒、盐，至开口后捞出装盘；

3、淋上适量生抽，撒上葱丝、姜丝、红椒丝，淋上热油即可。

淡菜炖肉

材料：

做法：

1、猪肉洗净切成小块焯炎备用.淡菜干焯水备用；

2、将焯水后的猪肉、淡菜干放到锅里,加入适量的水,放入姜片盖上锅盖大火烧煮；

3、水开后转入中火,加入黄酒继续焖煮约60分钟；

4、菜熟加入适量的味精及葱花即可。