凉拌海蜇皮虽然制作简单，但想要更上一层楼，让海蜇皮的味道更为鲜美的话，就要好好学习一下如何挑选优质的海蜇皮了。事不宜迟，下面就为大伙儿介绍凉拌海蜇皮要怎么挑选材料！

一、看色泽

良质的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黄色，表面湿润而有光泽，无明显的红点；次质的海蜇皮则呈灰白色或茶褐色，表面光泽度差。

二、看脆性

良质的海蜇皮松脆而有韧性，口嚼时发出响声；次质的海蜇皮则松脆程度差，无韧性。

三、看厚度

良质的海蜇皮整张厚薄均匀；次质的海蜇皮则厚薄不均匀。

四、看形状

良质的海蜇皮呈自然圆形，中间无破洞，边缘不破裂；次质的海蜇皮则形状不完整，有破碎现象。