红衫鱼作为家庭餐桌上的常见客，其营养价值和美味程度是极高的，很多人都喜欢吃红衫鱼，清蒸、香煎都合口味，今天就为大家介绍香煎红衫鱼的做法。

主料：红衫鱼

调料：姜、葱、红辣椒、香菜、油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐

1、姜切成沫和片状两种，葱切花,红椒半只切细，香菜洗净后掰成长段。

2、将红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟。

3 、起锅放油烧热，再放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色。

4、加入姜粒、红椒粒、放入胡椒粉、盐、鸡精。

5、用小火煎至入味。

6、装盘，淋入香油，撒入葱花，再摆上香菜即可。