吃老板鱼的功效与作用确实很多，非常有营养，那么吃老板鱼应注意什么呢?下面来和你说说~

（1）应注意老板鱼不宜放冰箱冷存，最好是买回来就吃哦。新鲜也是最好的~

（2）注意不吃有污染的老板鱼；正常的鱼固有的鱼腥昧，污染了的鱼除了外表异常外，气味也异常

（3）注意不能生吃老板鱼；一定要煮熟才吃。现在很多人喜欢吃生鱼片，很容易滋生寄生虫，影响健康。

（4）注意肉变红的老板鱼；鱼肉变红、腐臭味大的鱼，含组胺较多。容易导致中毒。

（5）还有注意患有以下疾病的人群应少吃或不吃老板鱼；痛风患者，出血性疾病患者，肝硬化病人，结核病人服用异烟肼时。