从本文一开始就说明了，老板鱼除了肉质鲜美外，还有很高的营养价值。下面来了解下老板鱼的功效与作用吧~

（1）老板鱼含无机盐、维生素较高，这些都是人体需要的营养素。

（2）老板鱼含有丰富的完全蛋白质，容易被人体消化吸收。

（3）老板鱼含有丰富的维生素A、铁、钙、磷等，有着养肝补血、泽肤养发的功效。

（4）老板鱼脂肪含量比较低，具有降低胆固醇的作用。

（5）老板鱼中含有叶酸和维生素，有滋补健胃的功效。