对于爱吃辣又爱吃海鲜的吃货们来说，辣酒煮花螺不容错过的美食，辣椒和酒碰撞，使得花螺在舌尖擦出了别样的火花，令人回味无穷，但在享用这道美食时，一些注意事项是要留意的。

1、花螺要煮熟才能食用，为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳；死螺不能吃；

2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；

3、花螺的分泌物会引起食物中毒，因此在烹饪的过程中要把花螺的头去掉！

4、花螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。