蚬子用来炒食最合适不过了。炒制后的蚬子，蚬壳微张，汁液饱满。用筷子搛起热乎乎的炒蚬子往嘴里一放，简直鲜得过瘾。事不宜迟，下面就跟着学习下炒蚬子的做法吧。

材料

做法

1、准备：鲜活蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量；

2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；

3、放入蚬子大火迅速翻炒；

4、等蚬子全部张口，立即装盘就可以了。