杏鲍菇近几年来在食材界是大热啊，除开杏鲍菇的口感很好以及有着淡淡的杏仁香味之外，其营养价值也是人们喜欢吃杏鲍菇的一个很重要的原因，如此物美价廉的食品，绝对不能错过好么！

杏鲍菇的营养价值非常丰富，在100克杏鲍菇中即含有8.3克的碳水化合物、0.1克的脂肪，还有1.3克蛋白质，而且还有着多达18种氨基酸，另外还有维生素和钙、锌、铜等微量元素，是一种营养价值非常高的食用菌哦。

1、提高免疫功能。杏鲍菇对人体有抗癌、降血脂和调理肠胃，缓解便秘的功效。

2、开胃健胃。杏鲍菇的味道很是鲜美，具有健脾开胃的作用，特别是对于食欲不振的人来说，闻到杏鲍菇的杏仁清香味，品到像鲍鱼一样脆嫩的口感，胃口立马大开。

3、降血脂。杏鲍菇热量非常低，相对于普通的平菇来说，杏鲍菇还有降血脂和防癌的功效，物美价廉又美味。

4、防治动脉硬化。杏鲍菇中含有非常丰富的膳食纤维，经常吃的话可以有助于清除血清胆固醇，帮助人体降低血脂，从而巧防治动脉硬化等心血管疾病。