虽然金瓜小米粥的烹饪方法十分简单，但是自己在烹饪的时候还是会遇到许多问题。下面，就为大家介绍一些金瓜小米粥在烹饪时候的烹饪技巧，希望对大家有所帮助。

首先，处理金瓜的时候，金瓜尽量切大一点，因为金瓜一煮的话它就会变烂变小。并且，金瓜最好不要去皮，因为这样可以保证金瓜丰富的营养价值，而且煮出来的粥会更甜。在煮粥的时候要注意火候，如果用明火煮制就需要不停的搅拌以免糊锅，尽量使用小火慢慢熬制。在煮制金瓜小米粥时，最好不要加入食用碱，以免破坏粥的营养。