西兰花炒香肠作为一道家常食用的菜肴，我们需要注意哪些问题呢？首先在选择西兰花的时候，最好选择手感比较重的，因为这样的一般质量较好，同时还要用手捏一捏花球，如果太硬的话也不要选择，这样的西兰花会比较老。

其次在香肠的选择上，如果是自己家里制的香肠，最好不要放太多食盐，高盐分的食物对我们的身体是有害处的，而且在炒制香肠之前，可以先用水过一遍，这样可以更好地洗净香肠上的脏东西，毕竟香肠一般都是存放了一段时间的，上面的灰尘和细菌比较多。